Hortobágyi palacsinta

Hozzávalók: 
    a palacsintákhoz: 

• 20 dkg liszt
• 2 tojás
• késhegynyi só
• tej

   a töltelékhez:

• 3 evőkanál vaj
• 30 dkg darált csirkemell
• 1 dl tejföl
• só, bors, pirospaprika 

Kisütjük a palacsintákat.
Olajon megpirítjuk a darált húst, fűszerezzük, felöntjük 3 dl hideg vízzel, felforraljuk. Néha megkeverve készre főzzük. A pörköltlé nagyját elkeverjük tejföllel, félretesszük. A pörköltet palacsintákba töltjük,összehajtva tepsibe tesszük. Meglocsoljuk a tejfölös szafttal, és sütőben átmelegítjük.

Tárkonyos burgonyaleves

Hozzávalók:

• burgonya
• sárgarépa
• fehérrépa
• só, bors, ételízesítő, kömény, tárkony, petrezselyemzöld
• tejföl

Dinszteljük meg az apróra vágott hagymát. Tegyük bele a répát, pároljuk puhára. Öntsük fel vízzel, tegyük bele a krumplit, fűszerezzük sóval, borssal, köménnyel. Mielőtt teljesen elkészül, tegyük bele a tárkonyt és a petrezselyemzöldet.Ha elkészült, tejföllel habarjuk be.

Legényfogó leves

Hozzávalók:

• 3 nagy sárgarépa
• 2 db fehérrépa
• fél doboz csemegekukorica
• 60 dkg csirkemellfilé
• fél citrom
• 1 doboz főzőtejszín
• 2 evőkanál vaj
• tárkony, ételízesítő, só, bors, petrezselyemzöld

Karikázzuk fel a sárga- és fehérrépát. Vajon pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a kockára vágott csirkemellet és pároljuk össze. Közben egy másik edényben főzzük a levest, öntsük bele a tejszínt, és ha minden átfőtt, összeöntjük. Hozzáadjuk a kukoricát, majd ízesítjük tárkonnyal, sóval, borssal, ételízesítővel és petrezselyemzölddel.

Vadas egyszerűen

 Hozzávalók:

• 5-6 szelet karaj
• 3 db répa
• 2 db fehérrépa
• 2 db nagyobb burgonya
• 2-3 babérlevél
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 vöröshagyma
• só, bors, ételízesítő
• mustár, tejföl, pici cukor az ízesítéshez 

A hússzeleteket sós vízben előfőzöm. A zöldségeket karikákra vágom, és a hagymával és fokhagymával együtt felteszem ételízesítős vízben főni. Miután megfőtt, leszűröm. A levét félreteszem. Botmixerrel pépesítem a zöldségeket. Mustárral, tejföllel és pici cukorral ízesítem a mártást.Hozzáadom a zöldséglevet kanalanként, ha kell. A megfőtt húst a mártásba rakom, és még kb.10 percig együtt főzöm. Tésztát főzök hozzá, vagy zsemlegombócot.