Egyszerű almás desszert

Nagyon könnyű, nagyon gyors és isteni finom!

Hozzávalók:

• 3 db alma
• 10 db babapiskóta
• 4 dkg vaj
• 3 tojásfehérje
• 7+5 dkg cukor

Az almát meghámozzuk, cikkekre vágjuk és a 7 dkg cukorból készített cukros vízben félpuhára főzzük. A tűzálló edényt kivajazzuk,aljára helyezzük a babapiskótát, és a leszárított almát. A tojásfehérjét 5 dkg cukorral kemény habbá verjük, és az alma tetejére halmozzuk. Előmelegített sütőben 15 percig sütjük, amíg a hab barnás-rózsaszínes nem lesz. Forrón tálaljuk. 

Joghurtos almatorta

Hozzávalók:

• 1 pohár joghurt - ezzel a pohárral a továbbiakban:
• 1/2 pohár étolaj
• 1,5 pohár cukor
• 2 pohár liszt
• 1/2 cs sütőpor
• 1 cs vaníliás cukor
• alma
• 2-3 ek rum
• citromlé

A tojást a sütőporral és a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a lisztet és a joghurtot, végül az olajat. Egy kivajazott, lisztezett nagy tortaformába öntjük és almacikkekkeel, amelyeket tisztítás után kevés citromlé és a rum keverékébe forgattunk, kirakjuk úgy, hogy a cikkek hegyes fele kerüljön alulra. Forró sütőbe toljuk, 5 percig erős, majd mérsékelt tűzön tűpróbáig sütjük. A formában langyosra hűtjük, utána lehúzzuk róla a tortakarikát, és a tortalappal együtt csúsztatjuk a tálra.

Amerikai almatorta

Hozzávalók:

• 15 dkg cukor
• 15 dkg liszt
• 2 tojás
• 10 dkg olvasztott margarin
• 1 cs sütőpor
• 5 alma
• fahéjas cukor

Egy kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tortaformába belekockázzuk az almát és megszórjuk fahéjas cukorral. A tészta többi hozzávalóját összekeverjük, és ráöntjük az almára. Előmelegített sütőben 40-50 percig sütjük, tűpróbáig.

Karácsonyi svéd sütemény - Pepperkakor

Ezt a sütit pár évvel ezelőtt az IKEÁ-ban kóstoltam meg karácsony előtt.

Hozzávalók:

• 55 dkg liszt
• 30 dkg margarin
• 2 tojássárgája
• 10 dkg porcukor
• 10 dkg méz
• 1/2 ek őrölt szegfűszeg
• 1/2 ek őrölt fahéj
• 1/2 kk szerecsendió
• 1!2 kk gyömbér
• 1 kk sütőpor
• 4 dkg kakaópor

A lisztet összekeverjük a kakaóporral, majd elmorzsoljuk a margarinnal. A többi anyagot hozzáadva határozottan összegyúrjuk. A kész masszát pihentetjük min.3 órát, de legfeljebb 1 napot. Pihentetés után a tésztát kinyújtjuk 2-3 milliméteresre, majd tetszés szerinti formákra szaggatjuk. Előmelegített sütőben 180-200 fokon 5-6 percig sütjük.

Csokoládétorta

Hozzávalók:
TÉSZTA:

• 10 dkg étcsokoládé
• 10 dkg puha vaj
• 10 dkg porcukor
• 1 csipet só
• 5 tojás
• 2 ek kakaópor
• 7 dkg őrölt mandula
• 8 dkg rétesliszt
• 1 kk sütőpor

KRÉM:

• 12,5 dkg porcukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 3 tojássárgája
• 2,5 dl tej
• 5 dkg étkezési keményítő
• 25 dkg tortabevonó
• 20 dkg puha vaj

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy 24 cm-es kapcsos tortaformát kivajazunk, liszttel megszórunk. A tésztához a csokoládét gőz fölött felolvasztjuk. A vajat, a porcukrot és a csipet sót krémesre keverjük, a tojássárgákat és a csokoládét apránként hozzáadjuk.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük,a mandulát,  a kakaóport, a lisztet és a sütőport beleszórjuk. Habverővel a vajas masszába keverjük. A formába töltjük,és kb.40 percig tűpróbáig sütjük. Rácson 8 órán át hűtjük.
A krémhez a porcukrot,a vaníliás cukrot, a tojássárgáját, a keményítőt, és a tejet gőz fölött sűrű krémmé verjük. Hideg vízfürdőbe áttéve, alaposan kevergetve lehűtjük.
A tortabevonót gőz fölött felolvasztjuk. A vajat habosra verjük, a tojáskrémet és a bevonót evőkanalanként hozzáadjuk.
A piskótát 3 egyenlő lapba vágjuk. Az alsó és a középső részt a krémmel megkenjük, egymásra fektetjük. A harmadik lapot is ráfektetjük, és a tortát a maradék krémmel bevonjuk, csokoládéreszelékkel megszórjuk.

Klasszikus tiramisu

Egy régi Fakanál újságban találtam ezt a receptet, könnyű elkészíteni, mindenki szereti.

Hozzávalók 4 személyre:

• 30 dkg mascarpone
• 3 tojás
• 10 dkg cujor
• 4 csésze erős kávé
• 3 ek rum vagy rumaroma
• 10 dkg babapiskóta
• 3 evőkanál cukrozatlan kakaó

A tojássárgákat a cukorral alaposan összekeverjük. Kanalanként hozzáadjuk a mascarpone sajtot, habverővel tovább keverjük, amíg sima egynemű krémet kapunk. Kanállal óvatosan hozzákeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét. A megfőzött és lehűtött kávét tálba öntjük a rummal együtt, és egy pillanatra belemártjuk a babapiskótákat, úgy, hogy teljesen kitöltsék a helyet. Rákenjük az egész krémet,késsel elsimítjuk a tetejét, úgy, hogy mindenhol egyforma magas legyen. Egyenletesen megszórjuk kakaóval és 2 órára hűtőbe tesszük.

Mogyorókrémes muffin

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 10 dkg cukor
• 5 dkg vaj
• 3 ek olaj
• 2 ek méz
• 1 tojás
• 1,5 dl tej
• 2 kk sütőpor
• 1 cs. vaníliás cukor
• mogyorókrém

A hozzávalókat összekeverjük. Ízlés szerinti mennyiségű mogyorókrémet teszünk bele, 2-3 evőkanálnyit. Vajazott vagy papírral bélelt muffin formában megsütjük.

Kakaós muffin

Hozzávalók:

• 2 bögre liszt
• 1/2 bögre cukor
• 1/2 bögre cukrozott kakaó
• 2 kk sütőpor
• 1 kk vaníliás cukor
• 1,5 teáskanál fahéj
• 2 ek étolaj
• 1 tojás
• 1 bögre tej

A bögre 2 dl-es. A hozzávalókat összekeverjük, vajazott vagy muffin papírral bélelt muffin formába töltjük és megsütjük.