Klasszikus tiramisu

Egy régi Fakanál újságban találtam ezt a receptet, könnyű elkészíteni, mindenki szereti.

Hozzávalók 4 személyre:

• 30 dkg mascarpone
• 3 tojás
• 10 dkg cujor
• 4 csésze erős kávé
• 3 ek rum vagy rumaroma
• 10 dkg babapiskóta
• 3 evőkanál cukrozatlan kakaó

A tojássárgákat a cukorral alaposan összekeverjük. Kanalanként hozzáadjuk a mascarpone sajtot, habverővel tovább keverjük, amíg sima egynemű krémet kapunk. Kanállal óvatosan hozzákeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét. A megfőzött és lehűtött kávét tálba öntjük a rummal együtt, és egy pillanatra belemártjuk a babapiskótákat, úgy, hogy teljesen kitöltsék a helyet. Rákenjük az egész krémet,késsel elsimítjuk a tetejét, úgy, hogy mindenhol egyforma magas legyen. Egyenletesen megszórjuk kakaóval és 2 órára hűtőbe tesszük.