Burgonyagombóc-leves füstölt sonkával

H: 15 dkg füstölt sonka, 20 dkg burgonya, 1 tojás, liszt, őrölt bors, só, 1,5 dl tejföl, 2 dkg liszt, snidling

A burgonyát főzzük meg héjában, törjük össze, és keverjük össze az apróra vágott sonkával, sóval, borssal, és a tojással, valamint annyi liszttel, hogy jól gyúrható legyen. Formázzunk belőle szőlőszem nagyságú gombócokat, és a sonka levében főzzük meg. A tejfölből és a lisztből készítsünk habarást, öntsük a leveshez, és forraljuk ki. Tálalásnál szórjuk meg apróra vágott snidlinggel.