Lecsó télire

Meghámozunk és apróra vágunk 3 fej vöröshagymát. Lehúzzuk a héját 50 dkg paradicsomnak, és feldaraboljuk. Megmosunk és feldarabolunk 1 kg paprikát.3 evőkanál forró olajban megpirítjuk a hagymát. Hozzáadjuk a paradicsomot, levét kissé elfőzzük. Belekeverjük a paprikát és nem túl puhára pároljuk. Forrón üvegekbe töltjük, tetejére csipetnyi tartósítószert teszünk, 1-1 ek.olajat öntünk mindegyikre, és lezárjuk.